カフェ開業のための参考メモ

家族が将来カフェを開きたいらしいので、そのときに参考にしてもらうメモ。意見やアイデアあれば教えてください。

おしぼり追加するタイミング

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カフェ

隣の席に座った親子。

子どもは元気にはしゃぐので、口元もべたべた。机の上も汚れがち。

子ども以外のメンバーのお皿を持ってきたタイミングで追加のおしぼりをそっと机に置いて、「使ってください」。 スマート。

そのタイミングで私の皿も片付ける。

これは微妙だった。

今まさに最後の一口を食べた瞬間にお皿を片付けられると急かされている気分になる。

ただ実際に外には列ができているのでよかったかもしれない。